Aquellos que recién se están iniciando en el mundo de la kombucha tienen que saber que es una suerte de bebida “perfecta”. ¿En qué sentido? Pues porque tiene múltiples beneficios para la salud. Se elabora de un hongo fermentado en agua, y posee muchos probióticos, vitaminas y enzimas que ayudan al sistema inmune. Desde hace un par de años, en Chile han aparecido varias marcas de esta bebida, y una de las que más me gustan es Kombu Chacha. Viene en cuatro sabores: arándano, té verde, cedrón y la original (fermentada en base a té negro), todas con esa acidez que la caracteriza. Son producidas con ingredientes naturales, veganas y sin gluten.

Cuesta encontrar buenos espumantes sin ningún grado alcohólico, y este es uno que vale la pena probar. Henkell es una marca alemana que lleva más de 160 años elaborando espumosos, es la que más se exporta y desde hace cuatro años produce esta variedad sin alcohol. Se hace con diversas cepas, tiene un color traslúcido, con ribetes dorados y atornasolados. Es un vino jugoso, con sabor frutal (a manzana), algo dulce y a la vez con cierta acidez. Tiene una burbuja fina, pero no es persistente. Muy buena para todos los que quieran celebrar y brindar sin alcohol.

Cada vez que veía a alguien tomando esta cerveza, me llamaba la atención un comentario que se repetía: “No parece sin alcohol”. Y es que una de las “gracias” de esta cerveza española es que se hace con malta tostada, que le da un sabor y cuerpo muy ricos. Tiene un color dorado bastante limpio; en sus aromas se perciben la malta, caramelo (que me encanta) y notas de lúpulo. Es una cerveza liviana, con un rico amargor y una acidez que ayuda a refrescar.

Esta cerveza chilena tiene varios reconocimientos, entre ellos haber sido elegida la mejor en su tipo (“Bajo alcohol, Sin alcohol”) en la Guía de la Cerveza 2018. Su color es limpio y tostado, con una espuma justa. Tiene aromas frescos, es bastante frutosa y a la vez con notas de levadura. Es una cerveza ligera, fresca y con un rico amargor… o sea, perfecta para tomar las veces que se quiera.