En un restaurante un incendio parte en la cocina y aquí la cocina estaba intacta”.

Vincenzo Rulli

Restaurante Ocean Pacific's

Dentro de cinco meses Marcos Rulli (54) y su familia iban a celebrar las tres décadas de su restaurante, el Ocean Pacific's, en el mismo lugar donde habían empezado con el negocio, en Ricardo Cumming 221, al llegar a Agustinas. Pero desde esta madrugada dicho plan quedó en veremos luego del incendio que afectó a este tradicional local del Barrio Brasil, por donde pasaron, entre otros, el Presidente de Bolivia Evo Morales —se comió una paila marina en pleno verano— y el fallecido general director de Carabineros José Alejandro Bernales.

Marcos Rulli, con estudios de ingeniería en la Universidad Católica, que aprendió de cocina en el restaurante de su padre en Buenos Aires, era un coleccionista de todo tipo de reliquias de mar, desde huesos de pez hasta uniformes navales. Una vez, en Valparaíso, le compró en 30 mil pesos un pedazo de la «Esmeralda» a un vendedor ambulante para exhibirlo en el Ocean Pacific's. En ese lugar llegó a tener 3 mil piezas, de un total de 5 mil, que tiene distribuidas en el resto de sus locales: hace un tiempo inauguró un Ocean en Padre Hurtado Norte, que tiene de apellido, justamente, «Esmeralda» (el local de Cumming era el «Buque Madre»).

Hoy su hijo Vincenzo (29) cuenta que el restaurante estaba asegurado, pero no así las piezas. “Esas no las asegura nadie, porque es muy difícil asignarles un valor”.

Las piezas del mar ya estuvieron una vez amenazadas, en 2011 cuando la PDI llegó al local de Cumming para requisar unas 500 por una presunta infracción a la ley de Monumentos Nacionales. Entre otras cosas, esa vez los detectives se llevaron 280 dientes de megalodón fósiles y 15 falanges de ballena fósiles. Después de una batalla judicial que duró hasta 2015, Rulli no sólo fue sobreseído de los cargos, sino que logró que le devolvieran todo lo requisado.

“Nos entrevistamos con la gente de investigación de bomberos y no tenían claro el origen del fuego, porque en un restaurante por lo normal un incendio se inicia en la cocina y aquí la cocina estaba intacta, en perfectas condiciones. Acá fue un tema de los salones. En la práctica el segundo piso se derrumbó y estamos rescatando lo que se pueda”, describe Vincenzo, gerente del restaurante.

En la actualidad unas 90 personas trabajaban en el Ocean Pacific's de Cumming y tenía una capacidad para 500 personas. En octubre de 1989, cuando partió, eran Marcos Rulli y su esposa, porque el día que abrieron al público el resto de los empleados no llegó a trabajar. En esa primera vez había sólo tres mesas, no porque no hubiera espacio para más, sino porque ésas eran las posibilidades de atención que tenían dos personas: cuando se ocupaban las tres mesas, cerraban el local y se dedicaban a esos clientes hasta que se fueran y ahí volvían a abrir. El nombre se lo pusieron porque su esposa trabajaba en la tienda Ocean del Parque Arauco.

El otro incendio de Rulli

Esta no es la primera vez que un local de Rulli registra un incendio. En noviembre de 2017 el fuego también afectó al restaurante Los Vikingos, otro de los locales de la familia, éste alhajado con escudos, cascos, espadas y grilletas, algunos de ellos mandados a hacer especialmente. “Ese incendio fue mucho menor que el de ahora. Fue una parte de la cocina y a los pocos meses el restaurante ya estaba funcionando”, recordó Vincenzo.

En el caso actual, añadió, qué pase en el futuro está sujeto a conversaciones con la Municipalidad de Santiago y con el Consejo de Monumentos Nacionales, “porque ésta es una zona de Conservación Histórica y puede que tome un poco más de tiempo. Vamos a buscar la forma que el restaurante tenga movimiento lo antes posible. Vamos a buscar un nuevo inicio”.

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