Delta Air Lines anunció hoy la compra de 100 aviones A321neo a Airbus por un monto de US$12.700 millones de dólares, una gran derrota para la estadounidense Boeing, que fundaba fuertes esperanzas en ese contrato. La entrega de los aparatos está previsto entre 2020 y 2023. Delta indicó además que tomó una opción por otros mil aviones suplementarios.

Cuánto tarda en pagar, cuántas cajas tiene disponibles o el conocimiento de la oferta on line de los supermercados, son algunos de los atributos que consideró el nuevo estudio de calidad de servicio de supermercados, del Centro de Estudios del Retail (Ceret) de la Universidad de Chile. En la medición se consideró a las salas de venta de Walmart, Cencosud, Falabella, SMU, OK Market y Big John, sobre la base de 2.697 encuestas realizadas en la Región Metropolitana en octubre.

En la medición se revela que el supermercado que en promedio tiene más clientes en la fila de la caja es Tottus Express con 4,4 personas. Luego viene Hiper Líder con 4,1 y Jumbo con 4,1 clientes.

Otra mediciónes el número de cajas abiertas por supermercado. Jumbo lidera con 19 puntos de pago en promedio en sus locales, de un total de 33,6 cajas promedio. En segundo puesto aparece Hiper Lider, con 15,5 cajas abiertas en promedio de un total de 33,9 puntos de pago.

Una tercera variable del estudio del Ceret fue cronometrar el tiempo en caja de los clientes. En este ítem el premio a la rapidez se lo llevó la tienda de conveniencia OK Market con menos de un minuto (ver infografía).

"El tema de las cajas es relevante a la hora de fidelizar, pero también debemos considerar que si la compra es más grande, molesta menos estar más tiempo en la caja. Si la compra es más pequeña, un mayor tiempo genera mayor incomodidad", comenta el director del Ceret, Marcel Goic.

En opinión del director de empresas y past president de la Cámara de Comercio, Carlos Eugenio Jorquiera, "la experiencia de compra del consumidor incide en más de un 50% en la fidelización del cliente. Se valora la rapidez en la venta y la mayor novedad en la información, pero lo que más se valora es una buena relación entre calidad y precio".

Según Marcel Goic, la compra on line de supermercados ha crecido en los últimos años de manera exponencial. En 2014, 30% de los encuestados compró vía on line y sólo un 6% que lo había hecho en supermercados. En la última medición, un 20% de los encuestados dice que comprará en los próximos meses en los portales de compra de supermnercados.

De acuerdo al estudio, un 28,1% de los encuestados sostiene que este formato es más cómodo, un 14,9% apunta a que es más rápido, un 4,5% lo califica de más barato y un 2,89% apunta a que este tipo de canal tiene mayor variedad. En este formato, la categoría es liderada por Jumbo con un 47,27%. (ver info).

George Lever, gerente de estudios de la Cámara de Comercio de Santiago (CCS), respalda la conclusión del estudio del Ceret, añadiendo que "en el sector alimentación está ocurriendo lo mismo que antes ocurrió en vestuario y calzado, que partieron más tarde en el comercio online por las características propias de la categoría. Últimamente se ha levantado la categoría alimentación, porque ha evolucionado y los consumidores han aumentado su preferencia. Un factor que incide en esto es que los supermercados están comercializando más bienes durables, que son productos más de comercio online".

El experto añade que los supermercados se han preocupado en mejorar la experiencia de compra y también en la logística. "El tiempo de despacho es algo crítico en el e-commerce, y sobretodo en alimentación, y esa logística es algo que todavía se puede seguir desarrollando. En el último Cyberday, vimos una mucho mejor logística de distribución y mejores porcentajes de éxito en los plazos de despacho", apunta Lever.

El 84,9% de los encuestados se encuentra satisfecho por el servicio que entregan los supermercados en general y un 4,5% manifiesta lo contrario.

En formatos, la mayor satisfacción se encuentra en los hipermercados y la menor en las tiendas de conveniencia.

En cuanto a precios, Jumbo es el percibido como el más caro, y las tres cadenas de Walmart (Hiper Líder, Express de Líder y Ekono), los más económicos en cada uno de sus formatos.

Según Shopper Marketing

Chilenos gastan más de $180 mil

Según un estudio de la agencia multinacional de shopper marketing In Store Media, el gasto promedio mensual en supermercados e hipermercados es de $182.751, en una familia promedio de 4 personas. Un 53% de los encuestados dice gastar ese monto distribuyéndolo en compras mensuales o quincenales, el resto lo hace en reposiciones semanales o pequeñas compras tácticas a lo largo de la semana. Dicho gasto promedio mensual se reparte en alimentacion y bebidas (53%), productos de higiene y belleza (17%), productos de limpieza del hogar (16%), bebidas alcohólicas (7%) y alimento para mascotas (7%).